古早味~桂圓米糕(粥)

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秋天真的很適合吃桂圓米糕!
古早味的味道,真的很好吃哦!

食材

圓糯米 6米杯
龍眼乾 1杯(適量)
砂糖 適量
1杯半
  • 1 龍眼乾先用1杯酒,泡開備用。圓糯米洗乾淨瀝乾,不要泡水哦!
  • 2 糯米先加3杯水、半杯酒,再加泡龍眼的酒(大概剩半杯了),放進電鍋中。外鍋放1杯半的水,按下開關。
  • 3 煮好的糯米(還沒熟哦),先拿出來,加入泡好的龍眼乾,攪拌均勻,再放進電鍋。外鍋再放1杯水,再煮一次。煮好後,悶10分鐘,再加入砂糖拌勻就完成囉!
  • 4 想吃桂圓粥的,把煮好的米糕,加水,煮滾就可以了。煮好的米糕粥,可以再加點酒就更美味哦!
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小撇步

米跟水的比例=米1:水0.6,泡龍眼的水,也要算進去哦!煮出來很Q哦!

糯米洗好後,不必泡水,但要用電鍋煮二次哦,米粒才會熟!

2015/11/08 發表 2,432 瀏覽

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