【秋令養生】松花莧菜灼魚片
熱量
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1將莧菜洗淨後切成小段；皮蛋待水滾後下鍋煮約10分鐘取出，和鹹蛋一同切小丁狀；枸杞用少許米酒淨泡備用。 -
2將黃魚切片狀，用蛋白及太白粉略抓過。燒一鍋滾水，將魚片浸泡至熟後撈出，瀝去水分。
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3將莧菜、皮蛋、鹹蛋和枸杞放入高湯中煮滾，再以適量海鹽調味。
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4煮滾後以適量玉米粉水芶薄芡，再放入魚片，最後滴入少許香油即可盛盤。
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