杏鮑菇燉雞湯

婷媽咪 Sweet Time
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描述

雞湯的煮法有很多種,加入杏鮑菇燉煮,更是增添雞湯的風味。

杏鮑菇燉煮時吸收了湯裡的精華,咬下去的那瞬間,嘴裡充滿雞鮮味。

天冷時也為自己煮一鍋來暖暖吧。

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

1支
3根
1根
1支
3片
調味料
2小匙
2大匙

步驟

  • 先將紅蘿蔔、杏鮑菇以滾刀切塊。

    先將紅蘿蔔、杏鮑菇以滾刀切塊。

  • 冷鍋放入雞腿肉、青蔥、薑片。

水滾後撈去浮沫、將蔥拿起,加入米酒。

    冷鍋放入雞腿肉、青蔥、薑片。 水滾後撈去浮沫、將蔥拿起,加入米酒。

  • 以小火燉煮40分鐘,加入杏鮑菇、紅蘿蔔,再燉煮20分鐘。

起鍋前加入鹽調味即可。

    以小火燉煮40分鐘,加入杏鮑菇、紅蘿蔔,再燉煮20分鐘。 起鍋前加入鹽調味即可。

小撇步

也可以用電鍋煲湯,約放3.5~4杯量米杯的水量。

杏鮑菇、紅蘿蔔別太早放以免失去它的口感。

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