杏鮑菇燉雞湯
雞湯的煮法有很多種，加入杏鮑菇燉煮，更是增添雞湯的風味。
杏鮑菇燉煮時吸收了湯裡的精華，咬下去的那瞬間，嘴裡充滿雞鮮味。
天冷時也為自己煮一鍋來暖暖吧。
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食材
雞腿肉
1支
杏鮑菇
3根
紅蘿蔔
1根
青蔥
1支
薑片
3片
調味料
鹽
2小匙
米酒
2大匙
-
1先將紅蘿蔔、杏鮑菇以滾刀切塊。 -
2冷鍋放入雞腿肉、青蔥、薑片。 水滾後撈去浮沫、將蔥拿起，加入米酒。
-
3以小火燉煮40分鐘，加入杏鮑菇、紅蘿蔔，再燉煮20分鐘。 起鍋前加入鹽調味即可。
小撇步
也可以用電鍋煲湯，約放3.5~4杯量米杯的水量。
杏鮑菇、紅蘿蔔別太早放以免失去它的口感。
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