香辣蔬果牛腩【高粱飄香料理】

列印

52
一起跟著做！

鼓勵作者

台灣好牛bbb肉質有嚼勁，搭上金門好酒香純好味，真是絕配好料理，這道牛腩褒，採用蔬果來代替糖的甜味，提升了湯汁的美味，帶著酒香的牛肉，讓人食慾大開，微微的酒香，Q彈的肉質，帶著辣度的好滋味，光是醬汁拌飯就好吃的很，真材實料，吃牛腩飯或麵不用出門排隊等，自己動手做，更是為家人的健康把關，也食的安心喔^^

食材

牛腩一斤

紅蘿蔔一條

白蘿蔔一條

蘋果一顆

玉米筍一包

蒜仁三顆

薑片四片

青蔥三枝

辣椒一條

洋蔥半顆

花椒粒酌量

黑胡椒酌量

白胡椒酌量

丁香粉酌量

滷包一包

醬油三大匙

金門高粱酒五瓶蓋

水 1000cc

1準備食材
2將蒜仁，薑片，洋蔥一起炒香
3加入黑白胡椒，花椒粒，丁香粉炒香
4放入牛腩拌炒，致呈現熟度的肉色，(沒有血色的肉)
5加入高粱嗆鍋，使牛肉的香氣，更加濃厚
6加入水，醬油，紅白蘿蔔，蘋果，辣椒，青蔥，滷包一起滷製牛楠軟嫩即可
7香噴噴的牛腩褒就可上桌了
7金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世金門高粱，在我家當作料理酒，已相當多年了，我的菜餚裡，幾乎都有它，奢侈享用著金門高粱的煮法^^
8這是金門高粱酒商的細心，讓愛用者能夠辨識標籤的真假，大家要看清楚唷^^