香辣蔬果牛腩【高粱飄香料理】

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台灣好牛bbb肉質有嚼勁,搭上金門好酒香純好味,真是絕配好料理,這道牛腩褒,採用蔬果來代替糖的甜味,提升了湯汁的美味,帶著酒香的牛肉,讓人食慾大開,微微的酒香,Q彈的肉質,帶著辣度的好滋味,光是醬汁拌飯就好吃的很,真材實料,吃牛腩飯或麵不用出門排隊等,自己動手做,更是為家人的健康把關,也食的安心喔^^

食材

牛腩 一斤
紅蘿蔔 一條
白蘿蔔 一條
蘋果 一顆
玉米筍 一包
蒜仁 三顆
薑片 四片
青蔥 三枝
辣椒 一條
洋蔥 半顆
花椒粒 酌量
黑胡椒 酌量
白胡椒 酌量
丁香粉 酌量
滷包 一包
醬油 三大匙
金門高粱酒 五瓶蓋
1000cc
  • 1 準備食材
  • 2 將蒜仁,薑片,洋蔥一起炒香
  • 3 加入黑白胡椒,花椒粒,丁香粉炒香
  • 4 放入牛腩拌炒,致呈現熟度的肉色,(沒有血色的肉)
  • 5 加入高粱嗆鍋,使牛肉的香氣,更加濃厚
  • 6 加入水,醬油,紅白蘿蔔,蘋果,辣椒,青蔥,滷包一起滷製牛楠軟嫩即可
  • 7 香噴噴的牛腩褒就可上桌了
  • 7 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家當作料理酒,已相當多年了,我的菜餚裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^
  • 8 這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/01 發表 2,211 瀏覽

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