紅糟肉--時間淬釀的甘露之味

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有這味就能多扒一碗飯…

食材

食材
五花肉 1塊
醃料
淬釀日式和風醬油露北海道昆布 1大匙
5瓣
紅糟醬 4大匙
1大匙
1大匙
薑片 3~5片
地瓜粉 適量
  • 1 備好材料,蒜頭拍略碎、薑切片,
  • 2 五花肉洗後擦乾,放入糖鹽、紅糟醬抓勻,鋪上保鮮膜放在冰箱內醃2晚。 亦可拿乾淨的塑膠袋內,可省下抓醃與洗鍋。
  • 3 接著沾地瓜粉,將回潮後將多餘粉拍掉,用小火煎到熟即可。
  • 4 這道菜容易上手,只要小火耐心煎,不要把肉給煎焦掉即可。(五花肉我是買帶皮的,因為我老公愛吃皮的咬勁,肉不要買太厚~否則外皮焦了,裡面還沒熟)
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/31 發表 6,323 瀏覽

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