紅糟肉--時間淬釀的甘露之味
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有這味就能多扒一碗飯…
食材
食材
五花肉
1塊
醃料
淬釀日式和風醬油露北海道昆布
1大匙
蒜
5瓣
紅糟醬
4大匙
酒
1大匙
糖
1大匙
薑片
3~5片
粉
地瓜粉
適量
-
1備好材料，蒜頭拍略碎、薑切片， -
2五花肉洗後擦乾，放入糖鹽、紅糟醬抓勻,鋪上保鮮膜放在冰箱內醃2晚。 亦可拿乾淨的塑膠袋內，可省下抓醃與洗鍋。
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3接著沾地瓜粉，將回潮後將多餘粉拍掉，用小火煎到熟即可。
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4這道菜容易上手,只要小火耐心煎，不要把肉給煎焦掉即可。(五花肉我是買帶皮的，因為我老公愛吃皮的咬勁，肉不要買太厚~否則外皮焦了，裡面還沒熟)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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