紅糟肉--時間淬釀的甘露之味

1 備好材料，蒜頭拍略碎、薑切片，

2 五花肉洗後擦乾，放入糖鹽、紅糟醬抓勻,鋪上保鮮膜放在冰箱內醃2晚。 亦可拿乾淨的塑膠袋內，可省下抓醃與洗鍋。

3 接著沾地瓜粉，將回潮後將多餘粉拍掉，用小火煎到熟即可。

4 這道菜容易上手,只要小火耐心煎，不要把肉給煎焦掉即可。(五花肉我是買帶皮的，因為我老公愛吃皮的咬勁，肉不要買太厚~否則外皮焦了，裡面還沒熟)