小鬼來了!黑糖杯子蛋糕

Yawen Sung
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描述

萬聖節就讓健康的黑糖杯子蛋糕領著眾精靈來陪我們過!
可怕吧?不,超可愛的啦!

更多資訊在我的親子廚房網誌:家宴 佳宴
http://homeparty.pixnet.net/blog/post/101359651

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

1 1/4杯
1 杯
1/2 小匙
1/2 小匙
2 顆
1/3 杯
3/4 杯
1/4 杯
1/4 杯

步驟

  • 奶油、沙士和可可粉混合以微波爐加熱融化。(約40秒)

  • 奶油、沙士和可可粉混合以微波爐加熱融化。(約40秒)

    奶油、沙士和可可粉混合以微波爐加熱融化。(約40秒)

  • 中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉和泡打粉拌勻,再加入優格、蛋攪拌均勻。

    中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉和泡打粉拌勻,再加入優格、蛋攪拌均勻。

  • 將1和2混合均勻,放入預熱175度的烤箱烤25分。

    將1和2混合均勻,放入預熱175度的烤箱烤25分。

  • 糖霜做法:
1. 取一大鍋倒入1/4滿的水,煮沸。
2. 將蛋白、砂糖、鹽、醋置於另一鍋,放在沸鍋上攪打,直到糖完全融化。
3. 糖融化後,將(2)取出,繼續以電動攪拌器打到硬性發泡(可倒立不會掉),就可以置入擠花袋,以圓形繞在杯子蛋糕上。

    糖霜做法: 1. 取一大鍋倒入1/4滿的水,煮沸。 2. 將蛋白、砂糖、鹽、醋置於另一鍋,放在沸鍋上攪打,直到糖完全融化。 3. 糖融化後,將(2)取出,繼續以電動攪拌器打到硬性發泡(可倒立不會掉),就可以置入擠花袋,以圓形繞在杯子蛋糕上。

  • 最後在蛋白糖霜上加上小眼睛就完成囉!

  • 在蛋白糖霜上再加上巧克力小眼睛就完成囉!

    在蛋白糖霜上再加上巧克力小眼睛就完成囉!

小撇步

用迷你Muffin的模型,小朋友可以小口食用,更好吃方便喔!

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