小鬼來了!黑糖杯子蛋糕

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萬聖節就讓健康的黑糖杯子蛋糕領著眾精靈來陪我們過!
可怕吧?不,超可愛的啦!

更多資訊在我的親子廚房網誌:家宴 佳宴
http://homeparty.pixnet.net/blog/post/101359651

食材 (10 人份 30 分鐘

中筋麵粉 1 1/4杯
黑糖 1 杯
小蘇打粉 1/2 小匙
泡打粉 1/2 小匙
全蛋 2 顆
可可粉 1/3 杯
無鹽奶油 3/4 杯
沙士 1/4 杯
原味優格 1/4 杯
  • 1 奶油、沙士和可可粉混合以微波爐加熱融化。(約40秒)
  • 1 奶油、沙士和可可粉混合以微波爐加熱融化。(約40秒)
  • 2 中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉和泡打粉拌勻,再加入優格、蛋攪拌均勻。
  • 3 將1和2混合均勻,放入預熱175度的烤箱烤25分。
  • 4 糖霜做法: 1. 取一大鍋倒入1/4滿的水,煮沸。 2. 將蛋白、砂糖、鹽、醋置於另一鍋,放在沸鍋上攪打,直到糖完全融化。 3. 糖融化後,將(2)取出,繼續以電動攪拌器打到硬性發泡(可倒立不會掉),就可以置入擠花袋,以圓形繞在杯子蛋糕上。
  • 5 最後在蛋白糖霜上加上小眼睛就完成囉!
  • 6 在蛋白糖霜上再加上巧克力小眼睛就完成囉!
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小撇步

用迷你Muffin的模型,小朋友可以小口食用,更好吃方便喔!

2013/10/30 發表 6,868 瀏覽

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