巧克力刺蝟餅乾

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利用巧克力豆拼貼在水滴狀的餅乾上,就成了可愛的刺蝟餅乾。

食譜參考:ハリネズミのチョコチップクッキー・レシピ
http://ameblo.jp/chottono-kufu/entry-10563159964.html

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

餅乾
無鹽奶油 50g
細砂糖 50g
蛋黃 1顆
低筋麵粉 120g
裝飾
巧克力豆 適量
巧克力磚 適量
  • 1餅乾無鹽奶油放置室溫軟化,低筋麵粉過篩。
  • 2餅乾將無鹽奶油和細砂糖用打蛋器拌勻打至泛白狀態,雞蛋液分次加入拌均勻。
  • 3餅乾將過篩的低筋麵粉分次加入,使用刮刀或手按壓混合成團狀。冷藏15-30分鐘
  • 4餅乾取適量的麵糰,捏揉成水滴狀
  • 5餅乾放入已預熱到180度C的烤箱中,烘烤15-20分鐘。(約10分鐘左右可將烤盤調頭,餅乾上色較為均勻)。餅乾出爐放涼,待裝飾。
  • 6裝飾將巧克力磚切塊隔水加熱,餅乾沾上少許融化的巧克力
  • 7裝飾一顆一顆貼上巧克力豆
  • 8裝飾如果懶得一顆一顆黏上,可用「沾」或「撒」的方式加上巧克力豆。
  • 9裝飾黏完之後,稍微等巧克力凝固,巧克力豆較不會滑動
  • 10裝飾用融化的巧克力畫上表情
  • 11裝飾待乾之後,包裝入袋即可。
  • 12巧克力餅乾吃起來口感挺酥脆的!
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小撇步

※巧克力豆雖然用「沾」或「撒」的方式比較快,但成品比較沒那麼漂亮。如果比較在意外表,建議還是一顆一顆慢慢黏上。

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2013/11/26 發表 2.3 萬 瀏覽

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這大概可以做幾隻

2 年前