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抹茶巧克力餅乾（酪梨造型）

抹茶巧克力餅乾（酪梨造型）
職業觀光客 Lisa
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描述

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/iAEzWe-BpF4
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-chocolate-cookies

剛好可以做成酪梨造型餅乾，這個食譜非常簡單，如果你是新手想做甜點，不知從何下手，可以先從餅乾入門，餅乾算是最好做的點心。

食材

步驟

  • 無鹽奶油室溫融化後放入盆中，再加入糖粉後攪拌均勻。 再加入蛋液並且攪拌至完全吸收，最後加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻。

    無鹽奶油室溫融化後放入盆中，再加入糖粉後攪拌均勻。 再加入蛋液並且攪拌至完全吸收，最後加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻。

  • 將混合好的餅乾麵團秤出總重量，分成1/2，1/4，1/4的麵團。 1/2的麵團加入2克抹茶粉（酪梨肉），1/4的麵團加入4克抹茶粉（酪梨皮），1/4的麵團加入4克巧克力粉（酪梨核），並且混合均勻。

    將混合好的餅乾麵團秤出總重量，分成1/2，1/4，1/4的麵團。 1/2的麵團加入2克抹茶粉（酪梨肉），1/4的麵團加入4克抹茶粉（酪梨皮），1/4的麵團加入4克巧克力粉（酪梨核），並且混合均勻。

  • 把可可麵團滾成圓柱狀，另外兩個抹茶麵團放入烘焙紙並且桿平（兩個麵團一樣大小）

    把可可麵團滾成圓柱狀，另外兩個抹茶麵團放入烘焙紙並且桿平（兩個麵團一樣大小）

  • 接著把三個麵團組合起來整形，再用保鮮膜包起放入冷凍30分鐘，冰過之後比較好切。

    接著把三個麵團組合起來整形，再用保鮮膜包起放入冷凍30分鐘，冰過之後比較好切。

  • 30分鐘後取出麵團並切片。 再放入已預熱烤箱170C烤25分鐘。

    30分鐘後取出麵團並切片。 再放入已預熱烤箱170C烤25分鐘。

  • 這樣子抹茶巧克力餅乾就完成囉～

    這樣子抹茶巧克力餅乾就完成囉～

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