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抹茶巧克力餅乾(酪梨造型)

抹茶巧克力餅乾(酪梨造型)

描述

YouTube 影音版食譜:https://youtu.be/iAEzWe-BpF4
Blog 圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/matcha-chocolate-cookies

剛好可以做成酪梨造型餅乾,這個食譜非常簡單,如果你是新手想做甜點,不知從何下手,可以先從餅乾入門,餅乾算是最好做的點心。

食材

步驟

  • 無鹽奶油室溫融化後放入盆中,再加入糖粉後攪拌均勻。 再加入蛋液並且攪拌至完全吸收,最後加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻。

    無鹽奶油室溫融化後放入盆中,再加入糖粉後攪拌均勻。 再加入蛋液並且攪拌至完全吸收,最後加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻。

  • 將混合好的餅乾麵團秤出總重量,分成1/2,1/4,1/4的麵團。 1/2的麵團加入2克抹茶粉(酪梨肉),1/4的麵團加入4克抹茶粉(酪梨皮),1/4的麵團加入4克巧克力粉(酪梨核),並且混合均勻。

    將混合好的餅乾麵團秤出總重量,分成1/2,1/4,1/4的麵團。 1/2的麵團加入2克抹茶粉(酪梨肉),1/4的麵團加入4克抹茶粉(酪梨皮),1/4的麵團加入4克巧克力粉(酪梨核),並且混合均勻。

  • 把可可麵團滾成圓柱狀,另外兩個抹茶麵團放入烘焙紙並且桿平(兩個麵團一樣大小)

    把可可麵團滾成圓柱狀,另外兩個抹茶麵團放入烘焙紙並且桿平(兩個麵團一樣大小)

  • 接著把三個麵團組合起來整形,再用保鮮膜包起放入冷凍30分鐘,冰過之後比較好切。

    接著把三個麵團組合起來整形,再用保鮮膜包起放入冷凍30分鐘,冰過之後比較好切。

  • 30分鐘後取出麵團並切片。 再放入已預熱烤箱170C烤25分鐘。

    30分鐘後取出麵團並切片。 再放入已預熱烤箱170C烤25分鐘。

  • 這樣子抹茶巧克力餅乾就完成囉~

    這樣子抹茶巧克力餅乾就完成囉~

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