【蘿蔔排骨酥湯】


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冬日蘿蔔清甜搭配排骨酥的醇香
湯頭看似濃濁,喝起來卻很清爽
蔡爸高湯輕鬆上菜【蘿蔔排骨酥湯】

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
半條
2片
少許
少許
少許
  • 1
    白蘿蔔去皮滾刀塊,薑切2薄片
  • 2
    黑豚大骨高湯與白蘿蔔、薑片放到鍋裡以大火煮沸後轉中火煮到蘿蔔變軟
  • 3
    將排骨酥放入鍋中用小火煮約10分鐘入味
  • 4
    加適量的胡椒鹽與一點烏醋,放上香菜即可起鍋
小撇步

放入排骨酥後用”小火”煮,湯不易混濁。排骨麵衣也比較不易脫落。

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2013/10/29 發表 1.2 萬 瀏覽
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