【味噌肉片烹白菜】
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白菜像花瓣般整齊排盤中，看起來更清香
日式味噌湯底烹蒸，滋味豐饒卻不油不膩
蔡爸高湯輕鬆上菜【味噌肉片烹白菜】
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
原味雞高湯
300g
白菜
1顆
五花豬肉薄片
200g
味增
2匙
米酒
1匙
薑絲
少許
辣椒
2支
鹽
少許
-
1配合盤子高度將白菜切成適合長度，豬肉切成5cm長，薑切細絲，辣椒切斜段
-
2以繞圈方式把白菜放在盤中，再把豬肉片塞入其中，薑絲隨意擺側邊
-
3原味雞高湯與味增、米酒調和煮沸後淋入白菜盤中
-
4將白菜盤放入加水的蒸鍋中蓋上鍋蓋，小火烹煮15分鐘
-
5鹽斟酌調味，放上辣椒段即可上桌
小撇步
味噌大火煮太久的話，味道和營養易散掉，用蒸的可留住更佳的風味
食材上桌真安心 在家吃飯最健康
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