【味噌肉片烹白菜】

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白菜像花瓣般整齊排盤中,看起來更清香
日式味噌湯底烹蒸,滋味豐饒卻不油不膩
蔡爸高湯輕鬆上菜【味噌肉片烹白菜】

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

原味雞高湯 300g
白菜 1顆
五花豬肉薄片 200g
味增 2匙
米酒 1匙
薑絲 少許
辣椒 2支
少許
  • 1 配合盤子高度將白菜切成適合長度,豬肉切成5cm長,薑切細絲,辣椒切斜段
  • 2 以繞圈方式把白菜放在盤中,再把豬肉片塞入其中,薑絲隨意擺側邊
  • 3 原味雞高湯與味增、米酒調和煮沸後淋入白菜盤中
  • 4 將白菜盤放入加水的蒸鍋中蓋上鍋蓋,小火烹煮15分鐘
  • 5 鹽斟酌調味,放上辣椒段即可上桌
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小撇步

味噌大火煮太久的話,味道和營養易散掉,用蒸的可留住更佳的風味

食材上桌真安心 在家吃飯最健康
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2013/10/28 發表 4,258 瀏覽

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