[金門高梁飄香料理]薑絲豬肝湯
![[金門高梁飄香料理]薑絲豬肝湯](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/59219/154389b370da1446.jpg)
描述
每次到小吃攤，都愛點一碗豬肝(粉肝)湯，
老闆的手腳很快，不一回工夫，好吃又多汁的豬肝湯，馬上上桌，想到就流口水 ^﹃^。
這回也來試做一下，補血的豬肝湯吧!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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豬肝(粉肝)切片、薑切絲、蔥切段，備用。
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豬肝洗淨切厚點約0.5-0.8公分斜片，加薑片、胡椒粉、芝麻醬、金門38度高梁，抓一下。
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一鍋溫水，轉小火，撈起一碗水備用，將做法2的豬肝放入約5秒後，關火悶泡5分鐘後撈起將豬肝片撈出放入剛剛撈起的溫水中泡洗乾淨，瀝乾，放入成品湯碗備用。
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煮一鍋水，跟豬肝約一比一，煮沸後放入薑絲、豬肝、蔥段，水滾後馬上熄火，再依個人喜愛加點鹽巴!!
小撇步
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＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
