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在微涼的天氣如果來碗豬肝湯是如此溫暖,不但簡單易做又補血很適合全家大小來享受喔!!

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
豬肝
1/3付
薑絲
5-6片
米酒
1大匙
少許
蔥段
一根
  • 1
    備料(將薑片切絲.豬肝切薄片備用.起兩鍋滾水:一鍋汆燙豬肝.一鍋是煮湯用)
  • 2
    將豬肝放入滾燙水中待水滾即可熄火漂冷水備用
  • 3
    另一鍋滾水放入薑絲煮約5min待薑味出來(要喝辣一點可以多放點薑及煮的時間拉長)
  • 4
    再放入汆燙過的豬肝煮約2min待水滾即可放入酒及鹽調味,起鍋前放入蔥段
  • 5
    成品上桌
小撇步

1.豬肝片盡量切大小一樣厚的薄片, 這樣煮時才能簡短時間
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/09/02 發表 1.4 萬 瀏覽
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