薑絲豬肝湯

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在微涼的天氣如果來碗豬肝湯是如此溫暖,不但簡單易做又補血很適合全家大小來享受喔!!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

豬肝 1/3付
薑絲 5-6片
米酒 1大匙
少許
蔥段 一根
  • 1 備料(將薑片切絲.豬肝切薄片備用.起兩鍋滾水:一鍋汆燙豬肝.一鍋是煮湯用)
  • 2 將豬肝放入滾燙水中待水滾即可熄火漂冷水備用
  • 3 另一鍋滾水放入薑絲煮約5min待薑味出來(要喝辣一點可以多放點薑及煮的時間拉長)
  • 4 再放入汆燙過的豬肝煮約2min待水滾即可放入酒及鹽調味,起鍋前放入蔥段
  • 5 成品上桌
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小撇步

1.豬肝片盡量切大小一樣厚的薄片, 這樣煮時才能簡短時間
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/09/02 發表 1.3 萬 瀏覽

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