薑絲豬肝湯

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辛苦工作的上班族,一周下來勞心又勞累,為了保存下星期繼續打拼的體力,週末就來道補補身子的豬肝湯吧!

食材

豬肝 半塊
薑絲 少許
少許
太白粉 少許
  • 1 將豬肝切細片,薑切絲,豬肝略抹些鹽.
  • 2 將豬該掠過一下太白粉水 (很稀的太白粉水喔!).
  • 3 取鍋水煮滾,豬肝放入,薑絲放入,水滾馬上熄火,(以免豬肝硬掉鮮味不夠),加點鹽即可起鍋食用.
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小撇步

豬肝片如果切得夠細,火一滾馬上熄火,即可食用鮮味很濃的豬肝,豬肝切得太厚,會硬掉不好吃喔~

2012/07/20 發表 2.2 萬 瀏覽

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