象印電子鍋~戚風蛋糕 (超好吃)

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用象印電子鍋做了戚風蛋糕.....你看看內部組織綿密到不行....蛋糕體長很高唷....
口感和烤箱竟然一樣...超綿密又濕潤....冷藏隔天還是一樣好吃

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 120g
雞蛋 4
細砂糖 80g
沙拉油 30g
牛奶 50g
無鋁泡打粉 1g
1g
  • 11.電子鍋底部放入烘培紙, 剪成圓形, 在打蛋白時電子鍋就可以先按預熱(保溫) 2.蛋黃和蛋白分開, 蛋黃加入細砂糖20g, 攪拌勻 3.分次加入沙拉油, 拌勻 4.加入牛奶拌勻 5.倒入過篩後的低筋麵粉和泡打粉 6.攪拌勻
  • 27.蛋白加入鹽, 分三次加入細砂糖60g 8.打至硬性發泡 9.將蛋白取少部份加入蛋黃糊中拌勻 10.再倒入大部份的蛋白中一起 11.自上而下用刮刀拌勻 12.將預熱好的電子鍋用手套取出, 倒入蛋糕糊輕敲幾下, 放入電子鍋按炊飯
  • 313.大概過了 8- 10分鐘之後, 電子鍋會跳到保溫中此時電子鍋應溫度很高不能按第二次炊飯, 等大概 5分鐘過就可以再按第二次炊飯, 8-10分鐘後用筷子或牙籤插一下, 牙籤上沒有蛋糕糊就可以了, 總時間不超過30-35分鐘 14.取出後馬上, 倒扣即可
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小撇步

如步驟有疑問可至下面網址
http://uuup222.pixnet.net/blog

2013/10/27 發表 2.2 萬 瀏覽

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