電子鍋~綠奶茶戚風蛋糕

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這款綠奶茶蛋糕和咖啡戚風蛋糕配方差不多但是味道就差很多了..
個人愛喝咖啡所以也比較喜歡咖啡蛋糕的香氣.....
但是這款蛋糕整體來說是好吃的...
用烤箱預熱175度烘烤35分鐘..

食材 (5 人份 45 分鐘

蛋黃 4
細砂糖 70g
綠奶茶 40g
植物油 42g
低筋麵粉 60g
玉米粉 9g
無鋁泡打粉 4g
蛋白 4
  • 1 1.蛋黃加入 20克細砂糖打至淡黃色 2.加入植物油拌勻 3.加入奶綠茶拌勻 4.加入已過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉輕拌勻 5.蛋白分三次加入細砂糖打至硬性發泡 6.將一大匙蛋白挖至蛋黃糊中輕拌勻
  • 2 7.再倒回蛋白中 8.輕輕拌勻 9.將預熱好的內鍋取出放入烘焙紙後抹點植物油 10.將蛋糕糊倒入內鍋中後輕敲幾下, 放入電子鍋後按煮飯鍵約 3-4 分鐘後會跳至保溫鍵 11.將濕布蓋在電子鍋的出氣口燜 20 分鐘, 再按一次煮飯鍵約 2-3 分鐘後會跳至保溫鍵, 再用 濕布蓋在出氣口上燜 20 分鐘後取下 12.用筷子插入無沾粘即可將內鍋取出
  • 3 7.再倒回蛋白中 8.輕輕拌勻 9.將預熱好的內鍋取出放入烘焙紙後抹點植物油 10.將蛋糕糊倒入內鍋中後輕敲幾下, 放入電子鍋後按煮飯鍵約 3-4 分鐘後會跳至保溫鍵 11.將濕布蓋在電子鍋的出氣口燜 20 分鐘, 再按一次煮飯鍵約 2-3 分鐘後會跳至保溫鍵, 再用濕布蓋在出氣口上燜 20 分鐘後取下 12.用筷子插入無沾粘即可將內鍋取出
  • 4 13.取出後將烘焙紙撕下, 放涼即可
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如步驟有疑問可至下面網址
http://uuup222.pixnet.net/blog

2013/10/24 發表 6,822 瀏覽

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