有機Q梅蜜汁封鴨「臺東農產好料理」
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為了讓蜜汁封鴨可以快速上桌，只需先醃製一下，刷上糖色後送進烤箱烤至7、8分熟，再以有機Q梅入味蜜成封鴨，真是絕妙的好滋味，吮指回味呀~
清亮生態農場有機Q梅，嚴選六分熟青梅經殺菁去苦、澀味後，加糖醃漬一年以上而成，保有梅的鮮脆度，具甘甜清脆爽口好味道，藉由更完善的生產檢驗制度，秉持古法製作程序，將農作物製成有機產品，除可幫助那些堅持理念的有機農民外，更能提供消費者安全、無毒的產品，降低人體的負擔~
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
鴨腿
2支
清亮農場-有機Q梅
10顆
麥芽(紅砂糖)
3-4大匙
醃料
蔥段
1支
薑片
15克
米酒
1大匙
醬油
1.5大匙
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1備好所需食材.... -
2將鴨腿加入醃料放置30分鐘...
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3然後將麥芽糖(or紅糖)加水煮開備用...
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4將醃好的鴨腿，抹上少許的鹽，再刷上一層糖衣....
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5烤箱先預熱10分鐘後，將鴨腿放入烤25分鐘(上下火烤180度)，視每台烤箱不一，增減溫度...
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6熱鍋倒油，加入有機Q梅、麥芽糖，開始收汁(約15-20分鐘)，兩面金黃上色即可....
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7最後盛盤就完成囉~
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8清亮生態農場"有機Q梅"，清亮生態農場有機Q梅，嚴選六分熟青梅經殺菁去苦、澀味後，加糖醃漬一年以上而成，保有梅的鮮脆度，具甘甜清脆爽口好味道~
![將鴨腿加入[醃料]放置30分鐘...](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/230427/large_1af6859233ffcef1.jpg)
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