有機Q梅蜜汁封鴨「臺東農產好料理」

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為了讓蜜汁封鴨可以快速上桌,只需先醃製一下,刷上糖色後送進烤箱烤至7、8分熟,再以有機Q梅入味蜜成封鴨,真是絕妙的好滋味,吮指回味呀~
清亮生態農場有機Q梅,嚴選六分熟青梅經殺菁去苦、澀味後,加糖醃漬一年以上而成,保有梅的鮮脆度,具甘甜清脆爽口好味道,藉由更完善的生產檢驗制度,秉持古法製作程序,將農作物製成有機產品,除可幫助那些堅持理念的有機農民外,更能提供消費者安全、無毒的產品,降低人體的負擔~

食材 (2 人份 60 分鐘

鴨腿 2支
清亮農場-有機Q梅 10顆
麥芽(紅砂糖) 3-4大匙
醃料
蔥段 1支
薑片 15克
米酒 1大匙
醬油 1.5大匙
  • 1 備好所需食材....
  • 2 將鴨腿加入醃料放置30分鐘...
  • 3 然後將麥芽糖(or紅糖)加水煮開備用...
  • 4 將醃好的鴨腿,抹上少許的鹽,再刷上一層糖衣....
  • 5 烤箱先預熱10分鐘後,將鴨腿放入烤25分鐘(上下火烤180度),視每台烤箱不一,增減溫度...
  • 6 熱鍋倒油,加入有機Q梅、麥芽糖,開始收汁(約15-20分鐘),兩面金黃上色即可....
  • 7 最後盛盤就完成囉~
  • 8 清亮生態農場"有機Q梅",清亮生態農場有機Q梅,嚴選六分熟青梅經殺菁去苦、澀味後,加糖醃漬一年以上而成,保有梅的鮮脆度,具甘甜清脆爽口好味道~
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2013/10/30 發表 1.8 萬 瀏覽

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