簡易花生醬麻糰
麻糰色澤金黃，外形有如乒乓球般圓碌碌的，表皮香脆而又柔軟黏連，餡料香甜可口。做法主要以糯米粉加糖和水，然後揉成光滑的粉糰，再包上甜饀料，餡料除了可以用無餡的空心外，還可以加入花生糖、芝麻、豆沙、麻蓉、豆蓉、奶黃等各種甜餡。接著把芝麻黏在皮的表面，放進油鍋裡炸至黃金色。做法非常簡單，而且很容易就可以上手。
食材
糯米粉
200g
糖
60g
梳打粉/ 蘇打粉
4g
泡打粉
2g
水100ml
100ml
芝麻
適量
餡料
花生醬
適量
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1 預備材料。 -
2 先將糯米粉、蘇，打粉、泡打粉和糖混合。
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3 慢慢加入水攪拌成麵糰，有些糯米粉含水量會比較多，可能要加多點水。
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4 取適量粉糰，約20g。然後把麵糰表面揉成光滑濕潤的球狀。
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5 雙手壓平，加入適量花生醬在中央，然後再揉成球狀。
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6 把已包好花生醬的糰表面均勻地黏上芝麻。
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7 大火熱油鍋，放進麻糰，然後調中小火炸至膨大滾圓表面呈金黃色即可。其間用筷子將麻糰不停翻動，使其厚薄一致，圓圓勻稱。
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8 麻糰待涼後就會圓渾，吃起來外表脆卜卜的，滿口芝麻花生香味，內裏則軟綿綿QQ彈的。
小撇步
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