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簡易花生醬麻糰

簡易花生醬麻糰

描述

麻糰色澤金黃,外形有如乒乓球般圓碌碌的,表皮香脆而又柔軟黏連,餡料香甜可口。做法主要以糯米粉加糖和水,然後揉成光滑的粉糰,再包上甜饀料,餡料除了可以用無餡的空心外,還可以加入花生糖、芝麻、豆沙、麻蓉、豆蓉、奶黃等各種甜餡。接著把芝麻黏在皮的表面,放進油鍋裡炸至黃金色。做法非常簡單,而且很容易就可以上手。

840 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 先將糯米粉、蘇,打粉、泡打粉和糖混合。

    先將糯米粉、蘇,打粉、泡打粉和糖混合。

  • 慢慢加入水攪拌成麵糰,有些糯米粉含水量會比較多,可能要加多點水。

    慢慢加入水攪拌成麵糰,有些糯米粉含水量會比較多,可能要加多點水。

  • 取適量粉糰,約20g。然後把麵糰表面揉成光滑濕潤的球狀。

    取適量粉糰,約20g。然後把麵糰表面揉成光滑濕潤的球狀。

  • 雙手壓平,加入適量花生醬在中央,然後再揉成球狀。

    雙手壓平,加入適量花生醬在中央,然後再揉成球狀。

  • 把已包好花生醬的糰表面均勻地黏上芝麻。

    把已包好花生醬的糰表面均勻地黏上芝麻

  • 大火熱油鍋,放進麻糰,然後調中小火炸至膨大滾圓表面呈金黃色即可。其間用筷子將麻糰不停翻動,使其厚薄一致,圓圓勻稱。

    大火熱油鍋,放進麻糰,然後調中小火炸至膨大滾圓表面呈金黃色即可。其間用筷子將麻糰不停翻動,使其厚薄一致,圓圓勻稱。

  • 麻糰待涼後就會圓渾,吃起來外表脆卜卜的,滿口芝麻花生香味,內裏則軟綿綿QQ彈的。

    麻糰待涼後就會圓渾,吃起來外表脆卜卜的,滿口芝麻花生香味,內裏則軟綿綿QQ彈的。

小撇步

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