芋頭西米露

2013/10/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次吃港式飲茶最後總習慣點一碗芋頭西米露,做為完美的句點,這道可口味美的甜點,在家也可輕鬆享用。

食材

芋頭 半顆 400克
西谷米 100克
適量
牛奶 (或椰奶) 適量
  • 1 芋頭切大塊,加水蓋過芋頭,外鍋2杯水,用電鍋蒸熟。
  • 2 將做法1的芋頭(含加入的水)、適量的糖、牛奶放入果汁機攪拌,打成濃稠狀備用。
  • 3 煮鍋滾水,放入西谷米,適時攪拌,以防黏鍋,煮到呈透明狀,撈出泡冷水冷卻,瀝乾後備用。
  • 4 芋頭泥和煮熟的西米露拌勻~就可以享用囉!
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小撇步

*建議煮好馬上享用,西米露在芋泥中泡久會變軟、糊糊的;或是先煮好芋泥冷藏,想吃時再現煮西米露即可。

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