芋頭西米露
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1芋頭切大塊，加水蓋過芋頭，外鍋2杯水，用電鍋蒸熟。
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2將做法1的芋頭(含加入的水)、適量的糖、牛奶放入果汁機攪拌，打成濃稠狀備用。
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3煮鍋滾水，放入西谷米，適時攪拌，以防黏鍋，煮到呈透明狀，撈出泡冷水冷卻，瀝乾後備用。
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4芋頭泥和煮熟的西米露拌勻～就可以享用囉！
小撇步
*建議煮好馬上享用，西米露在芋泥中泡久會變軟、糊糊的；或是先煮好芋泥冷藏，想吃時再現煮西米露即可。
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