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莉地亞小姐的零廚藝食譜
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free style 紹興醉雞

free style 紹興醉雞

描述

這是我第一次做紹興醉雞,沒想到這麼簡單。家裡沒有當歸,所以調整了一些配方,結果還是出乎意料的好吃,冷藏一天一夜就入味了,滿好玩的,值得一試耶~

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食材

步驟

  • 將錫箔紙墊在去骨雞腿肉下方,灑點鹽、紹興酒

    將錫箔紙墊在去骨雞腿肉下方,灑點鹽、紹興酒

  • 捲起雞腿,放入電鍋,以外鍋一杯水蒸熟

    捲起雞腿,放入電鍋,以外鍋一杯水蒸熟

  • 另取一鍋,將水、紹興酒以1:1方式,加入紅棗、枸杞、黃耆、粉光蔘、人參鬚煮滾備用

    另取一鍋,將水、紹興酒以1:1方式,加入紅棗、枸杞、黃耆、粉光蔘、人參鬚煮滾備用

  • 雞肉蒸熟放涼並將錫箔紙拆封,雞汁與雞肉卷一併倒入上述醬汁中浸泡,降溫後以保鮮膜包起,放置冷藏一天一夜以上入味即可

    雞肉蒸熟放涼並將錫箔紙拆封,雞汁與雞肉卷一併倒入上述醬汁中浸泡,降溫後以保鮮膜包起,放置冷藏一天一夜以上入味即可

小撇步

沒有當歸一樣好吃喔~

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

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莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,357 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人,煮一頓飯壓力好大,後來我漸漸發現,食譜不是標準答案,誰規定南瓜濃湯一定要加奶油?為了健康我就不加!只要煮的開心、吃的開心,就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗,試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃,也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚,讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處;我在廚房裡沒有廚藝可言,只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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