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這是我第一次做紹興醉雞，沒想到這麼簡單。家裡沒有當歸，所以調整了一些配方，結果還是出乎意料的好吃，冷藏一天一夜就入味了，滿好玩的，值得一試耶~
將錫箔紙墊在去骨雞腿肉下方，灑點鹽、紹興酒
捲起雞腿，放入電鍋，以外鍋一杯水蒸熟
另取一鍋，將水、紹興酒以1:1方式，加入紅棗、枸杞、黃耆、粉光蔘、人參鬚煮滾備用
雞肉蒸熟放涼並將錫箔紙拆封，雞汁與雞肉卷一併倒入上述醬汁中浸泡，降溫後以保鮮膜包起，放置冷藏一天一夜以上入味即可
小撇步
沒有當歸一樣好吃喔~
● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog
我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人，煮一頓飯壓力好大，後來我漸漸發現，食譜不是標準答案，誰規定南瓜濃湯一定要加奶油？為了健康我就不加！只要煮的開心、吃的開心，就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗，試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃，也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚，讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處；我在廚房裡沒有廚藝可言，只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~
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