【電鍋料理】藥膳雞湯

2014/05/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近東北季風侵台,氣溫一下子下降又下雨,和前陣子的好天氣真的天差地遠,加上之前搬家幾乎都沒有時間休息,於是趁這機會燉個雞湯來幫老陸和我自己補一補。

食材 60 分鐘

土雞 1/3隻(註1)
大紅棗 三顆(註2)
黨蔘 約十來支
黃耆 一小把約20片
枸杞 一小把約30顆
當歸 三片
粉光蔘 約十來片
  • 1 備料:藥材用水沖一下;雞肉用水沖淨後擺入藥材
  • 2 加水淹過藥材和雞肉(註3)
  • 3 電鍋外鍋放兩杯水,水滾後放入裝有步驟二食材的內鍋然後蓋上鍋蓋;電鍋跳起後再加兩杯水再煮一次
  • 4 將將開鍋~電鍋跳起來就有熱湯喝真的很不錯。
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小撇步

1. 我會買一隻全雞,請賣雞的阿姨幫我分裝成三包,每次煮湯就丟一包
2. 這是我哥從上海帶回來給我的,體積是一般紅棗的三倍,如果用一般紅棗,可以放個十顆
3. 可依個人喜好調整水量,喜歡濃一點就加少一點水

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