蝦兵蟹將【金門高粱飄香料理】

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涼涼的天,秋意正濃,小時候曾住在海邊的我,在此時最喜歡吃蝦子螃蟹,怕冷的我,外婆都會用著中藥材燉煮著這道料理,讓我手腳急速暖了起來,也讓我心裡更加溫暖,外婆已不在了,讓我在心裡特別想念這道料理,金門高粱讓著記憶中的菜餚再度燃起,燃起暖暖的溫度,暖暖的記憶!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

螃蟹 三隻
蝦子 三尾
薑片 一把
麻油 酌量
金門高粱 兩瓶蓋
藥燉食材
枸杞 一小把
黃耆 一小把
當歸 兩片
甘草 三片
紅棗 八顆
金門高粱 五瓶蓋
清水 五百CC
  • 1 準備所有食材
  • 2 將所有藥燉食材放入清水中燉煮(約20分)
  • 3 20分鐘後會有濃濃的藥膳香,關火(備用)
  • 4 備鍋倒入麻油乾煸薑片數分鐘
  • 5 加入熬煮好的中藥材湯
  • 6 放入螃蟹,蝦子與金門高粱一起煮沸,至螃蟹與蝦子熟了,關火再加入兩瓶蓋的金門高粱即可起鍋,享用這中藥湯頭,帶著酒香的蝦兵蟹將,讓人溫暖了心房,也溫暖了全身喔^^
  • 7 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇, 獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中, 一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家當作料理酒,已相當多年了,我的菜餚裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^
  • 8 這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^
  • 9
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小撇步

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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/27 發表 3,453 瀏覽

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