拉比尼亞廚房~青木瓜鳳爪煲湯

2013/10/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秋冬之季,加上東北季風南下,早晚天氣開始冷颼颼。一個不小心就著涼感冒了。
最好晚上來個養身兼美容的煲湯吧!喝起來整個身子熱呼呼,但心裡卻滿載暖暖的幸福!
此時最想念在台北就讀不能返家的女兒,她應該最需要這一碗煲湯吧!

食材 (5 人份 120 分鐘

青木瓜 一棵
排骨 約200克
雞腳 6隻
紅棗 10粒
枸杞 適量
生薑 數片
調味料:鹽 一大匙
一小匙
紹興酒 一匙
  • 1 青木瓜去皮切塊先川燙去澀味。紅棗和枸杞也洗淨泡水備用。
  • 2 雞腳去腳趾切段,和排骨一起入滾水川燙,再用水清洗乾淨備用。
  • 3 取一炒鍋,些許油先爆香生薑片,把雞腳和排骨、青木瓜塊都加進來稍微翻炒數下。
  • 4 準備一大砂鍋,把第3項處理好的材料和紅棗、枸杞都放進來,倒下八分滿的熱開水,置入電鍋蒸約45分鐘。
  • 5 最後把調味料加入試試味道即可。
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