絲瓜海鮮粥

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我們夫妻倆都很喜歡吃粥品
午餐幾乎都是各式各樣的鹹粥
長年旅居國外的我們
因為想念家鄉味
因此習慣自家開伙
粥~通常都是前一晚臨睡前放電子鍋煮好 ( 保溫)
有什麼當季食材就煮什麼粥
很方便
也很快

食材

隔餐飯(剩飯) 2碗
花枝 1隻
蛤仔 1斤
絲瓜 1條
白蝦 半斤
薑絲 少量
  • 1前一晚剩飯煮好的清粥
  • 2瓦斯爐另取一鍋入一杯水+絲瓜+薑絲悶熟後加入蛤仔及去殼白蝦和花枝蓋上鍋蓋將蛤仔悶開後倒入稀飯後調味即可
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小撇步

在國內習慣用大同電鍋
在國外我沒有大同電鍋可以用
變通的笨辦法就是ㄚ嬤教我的
一般的傻瓜電子鍋再加一個小鍋當內鍋(以前的電子鍋沒有像現在的那麼 smart 有這麼多的模式偏偏又用不壞)
元配鍋當外鍋加少量水,小內鍋可燉可煮粥
很方便

2013/10/22 發表 9,555 瀏覽

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