【金門高粱飄香料理】酒梅燒肉

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今年釀的梅可以吃了!
梅和烈酒一向搭的,就把酸甜梅和金門高粱酒結合一塊,再加個蒜頭來增香,煮了盤非常貪心的酸甜鹹均具酒梅燒肉,因為選用的是瘦肉,加上先汆燙過,所以烹煮的時間不長,還保有金門高粱酒濃濃酒香,非常下飯的一道菜。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肉丁 300克
梅子 8顆
1顆
1大匙
調味料
梅子汁 2大匙
金門高粱酒 1大匙
醬油 1大匙
1小匙
  • 1 材料。蒜去膜,切片。
  • 2 豬肉以滾水快速汆燙,撈起。
  • 3 熱油鍋,爆香蒜。
  • 4 再加入豬肉丁,拌炒至表面焦黃。
  • 5 倒入金門高粱酒等調味料,翻炒入味。 【金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。】
  • 6 再加梅子,以小火煮至豬肉爛後,即可盛盤。
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小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/20 發表 2,079 瀏覽

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