拉比尼亞廚房~路邊攤的烙餅<一>
描述
我強力推薦最健康、最養生的餅皮、相對於葱油餅來說，兩者都是燙麵的作法，過程幾乎雷同，但烙餅少了油煎炸的工序，只用小火兩面乾煎，充滿了濃濃的麵香味，當主食配菜吃，或包上生菜、蛋、培根、香腸等來吃，都是很不錯的選擇。
時間
90
分鐘
步驟
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冷水、沙拉油先混合，麵粉沖入沸水攪拌成雪花片狀再加入冷水攪拌搓揉成光亮的麵糰。
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分割成十塊（每個約180克）後滾圓，靜置鬆弛30分鐘以上。
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靜置完成後每個桿成長橢圓形，抹上香油和一層薄薄的白胡椒鹽。捲成長條再捲成螺旋狀。
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靜置鬆弛30分鐘後即可桿成圓形片狀下鍋用小火兩面乾煎。
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起鍋後可置放在烘焙紙上，邊用鍋鏟邊用手拍鬆。
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步驟6
小撇步
1.和葱油餅做法一樣，只是少了葱。
2.切記不要油煎
3.白胡椒鹽自己調。白胡椒＋鹽
