腐乳香酥蝦【金門高粱飄香料理】

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這道【腐乳香酥蝦】,是選用【金門高粱酒】來提香提味,帶有酒香且炸的香酥又美味,超適合於品嚐金門高梁酒時,當做下酒好菜!配白飯也是無敵美味,有夠下飯的哦!

食材

金門高粱酒 適量
鮮蝦 6尾
蒜末 適量
薑末 適量
蔥段 適量
豆腐乳 1塊
適量
醃料
白醋 適量
  • 1準備所需食材。(鮮蝦用醃料醃半小時左右,其餘食材洗淨切成適當大小備用。)
  • 2步驟1鮮蝦入鍋炸熟撈起,轉大火升高油溫,再下鍋二次油炸到金黃酥脆(搶酥),撈起備用。
  • 3另起一鍋,加了少許橄欖油、蒜末、薑末及辣椒末爆香,接著加入豆腐乳拌炒,再加入金門高粱酒及糖炒香,最後加入步驟2鮮蝦及蔥段炒勻即可。
  • 4盛盤後,就完成了無敵美味的【腐乳香酥蝦】哦~^^
  • 5金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
贊助

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

*白醋有軟化蛋白質的效用,用來浸泡蝦子也可軟化蝦殼,讓蝦子炸起來會變的更加酥脆,連殼都不用剝就能直接吃哦!

2013/10/21 發表 4,520 瀏覽

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