醬燒豆腐珍珠”時間淬釀的甘露之味”
醬燒豆腐珍珠”時間淬釀的甘露之味”
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新鮮的牡蠣搭上豆腐，與黑豆鼓是百吃不厭的料理，在淋上時間淬釀的甘露之味，更是讓這道菜餚，提升了甘度與甜味，有了這瓶『淬釀』的醬油，其餘調味料都替我們省下了，聰明的主婦們，這是我們廚房醬料的首選喔!
食材
豆腐
兩塊
牡蠣八粒
八粒
乾黑豆鼓一湯匙
一湯匙
蒜仁
六粒
薑片四片
(薄片)
辣椒(不辣可不加)
一條
蔥
一隻
九層塔
數片
黑胡椒
少許
米酒
少許
香油
少許
淬釀醬油
兩大匙
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1步驟1將豆腐切成片(有點厚度)蔥，薑，蒜，辣椒都切成細末(備用) -
2步驟2熱鍋薑豆腐下鍋乾煎，至兩面上色即可(金黃色)
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3步驟3取一平底鍋，熱鍋後加入少許的油，放入蒜，薑，黑胡椒
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4步驟4再加入乾黑豆鼓一起炒香
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5步驟5加入牡蠣，辣椒快速拌炒再加入少許米酒，加入蔥與香油即可盛出，擺入九層塔內，放置豆腐之上，最後淋上醬汁及完成囉^^
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小撇步
好吃的小撇步加上『淬釀』的醬油提鮮鮮蚵的美味，讓這道菜餚口感更是豐富喔^^
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce