醬燒豆腐珍珠”時間淬釀的甘露之味”

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新鮮的牡蠣搭上豆腐,與黑豆鼓是百吃不厭的料理,在淋上時間淬釀的甘露之味,更是讓這道菜餚,提升了甘度與甜味,有了這瓶『淬釀』的醬油,其餘調味料都替我們省下了,聰明的主婦們,這是我們廚房醬料的首選喔!

食材
豆腐
兩塊
牡蠣八粒
八粒
乾黑豆鼓一湯匙
一湯匙
蒜仁
六粒
薑片四片
(薄片)
辣椒(不辣可不加)
一條
一隻
九層塔
數片
黑胡椒
少許
米酒
少許
香油
少許
淬釀醬油
兩大匙
  • 1
    步驟1將豆腐切成片(有點厚度)蔥,薑,蒜,辣椒都切成細末(備用)
  • 2
    步驟2熱鍋薑豆腐下鍋乾煎,至兩面上色即可(金黃色)
  • 3
    步驟3取一平底鍋,熱鍋後加入少許的油,放入蒜,薑,黑胡椒
  • 4
    步驟4再加入乾黑豆鼓一起炒香
  • 5
    步驟5加入牡蠣,辣椒快速拌炒再加入少許米酒,加入蔥與香油即可盛出,擺入九層塔內,放置豆腐之上,最後淋上醬汁及完成囉^^
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小撇步

好吃的小撇步加上『淬釀』的醬油提鮮鮮蚵的美味,讓這道菜餚口感更是豐富喔^^
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/14 發表 2,595 瀏覽
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