【時間淬釀的甘露之味】~豆豉煮皮刀魚

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前幾天和家人去旗津玩,點了這一道菜,豆豉煮魚的好滋味,讓我們白飯吃兩碗,開始思考料理,搭配上由添加『淬釀』嚴選鰹魚風味和風醬油露所調味的豆豉煮皮刀魚,皮刀魚的肉質很紮實也不貴,豆豉的香氣,薑絲與蔥末的辛香味,再加上鰹魚風味和風醬油露的提鮮,這道菜更出色好吃了。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

兩尾
少許
一大匙
少許
少許
三個
一大匙
一大匙
200cc
一大匙
  • 先將材料準備好,包含一瓶"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。

    先將材料準備好,包含一瓶"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。

  • 一大匙油爆香蒜片、薑絲、辣椒。

    一大匙油爆香蒜片、薑絲、辣椒。

  • 接著放入豆豉、200cc水,糖,酒,與一大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。煮個一分鐘。

    接著放入豆豉、200cc水,糖,酒,與一大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。煮個一分鐘。

  • 放入皮刀魚,兩面煮~ 要蓋鍋蓋~ 大約煮五分鐘。

    放入皮刀魚,兩面煮~ 要蓋鍋蓋~ 大約煮五分鐘。

  • 起鍋時灑上蔥花,蔥花也可以下次滾一下下,即可。
[豆豉煮皮刀魚]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露",搭配豆豉煮皮刀魚,讓這道菜更提升食材的原味! 讚~

    起鍋時灑上蔥花,蔥花也可以下次滾一下下,即可。 [豆豉煮皮刀魚]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露",搭配豆豉煮皮刀魚,讓這道菜更提升食材的原味! 讚~

小撇步

[豆豉煮皮刀魚]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露",搭配豆豉煮皮刀魚,讓這道菜更提升食材的原味! 讚~

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

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