蜂蜜雞蛋脆麻花
蜂蜜雞蛋脆麻花
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雞蛋脆麻花是一道美味的麵點，以麵粉，雞蛋作主料，味道可以是甜的也可以是咸的，也可以根據個人喜好將麵揉成長或短條狀。然後下油鍋，用中火炸至金黃色，喜歡吃甜的可以在表面沾上少許蜜糖。這個蜂蜜脆麻花做的時候，我加了少許芝麻來增加香味，做出來色澤光亮均勻，咬下去酥脆可口，香甜而不膩。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
中筋麵粉
300g
雞蛋
1棵
黑芝麻
10g
油
15ml
水
70ml
糖
20g
蜂蜜
適量
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1預備材料。 -
2先將黑芝麻以小火炒香，放涼備用。
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3雞蛋和麵粉攪勻，然後加入水、油、芝麻、糖混合攪拌。
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4用手揉成麵團，蓋上保鮮膜，然後放置20分鐘。
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5麵團擀成薄片。
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6用刀切成長方小塊（約9cm x3 cm)。
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7在每條中間直切三刀。
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8將長方形的一邊往中間口穿過，成蝴蝶結狀。
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9如此類推，把麵團用完為止。
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10鍋中放適量的油燒熱，放入麻花以中火炸至表面金黃色，撈起，瀝油。
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11
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12把適量的蜂蜜倒入一個小鍋，小火燒開，下麻花表面沾上糖漿即可。
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13喜歡吃咸的，做時可以鹽代替糖。
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