蜂蜜雞蛋脆麻花

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雞蛋脆麻花是一道美味的麵點,以麵粉,雞蛋作主料,味道可以是甜的也可以是咸的,也可以根據個人喜好將麵揉成長或短條狀。然後下油鍋,用中火炸至金黃色,喜歡吃甜的可以在表面沾上少許蜜糖。這個蜂蜜脆麻花做的時候,我加了少許芝麻來增加香味,做出來色澤光亮均勻,咬下去酥脆可口,香甜而不膩。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
300g
雞蛋
1棵
黑芝麻
10g
15ml
70ml
20g
蜂蜜
適量
  • 1
    預備材料。
  • 2
    先將黑芝麻以小火炒香,放涼備用。
  • 3
    雞蛋和麵粉攪勻,然後加入水、油、芝麻、糖混合攪拌。
  • 4
    用手揉成麵團,蓋上保鮮膜,然後放置20分鐘。
  • 5
    麵團擀成薄片。
  • 6
    用刀切成長方小塊(約9cm x3 cm)。
  • 7
    在每條中間直切三刀。
  • 8
    將長方形的一邊往中間口穿過,成蝴蝶結狀。
  • 9
    如此類推,把麵團用完為止。
  • 10
    鍋中放適量的油燒熱,放入麻花以中火炸至表面金黃色,撈起,瀝油。
  • 11
  • 12
    把適量的蜂蜜倒入一個小鍋,小火燒開,下麻花表面沾上糖漿即可。
  • 13
    喜歡吃咸的,做時可以鹽代替糖。
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2013/10/08 發表 7,331 瀏覽
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