蜂蜜雞蛋脆麻花

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雞蛋脆麻花是一道美味的麵點,以麵粉,雞蛋作主料,味道可以是甜的也可以是咸的,也可以根據個人喜好將麵揉成長或短條狀。然後下油鍋,用中火炸至金黃色,喜歡吃甜的可以在表面沾上少許蜜糖。這個蜂蜜脆麻花做的時候,我加了少許芝麻來增加香味,做出來色澤光亮均勻,咬下去酥脆可口,香甜而不膩。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 300g
雞蛋 1棵
黑芝麻 10g
15ml
70ml
20g
蜂蜜 適量
  • 1 預備材料。
  • 2 先將黑芝麻以小火炒香,放涼備用。
  • 3 雞蛋和麵粉攪勻,然後加入水、油、芝麻、糖混合攪拌。
  • 4 用手揉成麵團,蓋上保鮮膜,然後放置20分鐘。
  • 5 麵團擀成薄片。
  • 6 用刀切成長方小塊(約9cm x3 cm)。
  • 7 在每條中間直切三刀。
  • 8 將長方形的一邊往中間口穿過,成蝴蝶結狀。
  • 9 如此類推,把麵團用完為止。
  • 10 鍋中放適量的油燒熱,放入麻花以中火炸至表面金黃色,撈起,瀝油。
  • 11
  • 12 把適量的蜂蜜倒入一個小鍋,小火燒開,下麻花表面沾上糖漿即可。
  • 13 喜歡吃咸的,做時可以鹽代替糖。
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2013/10/08 發表 6,977 瀏覽

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