兒时好滋味~ 麻花

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讓人懷念的小時後零嘴~麻花~, 有著香香脆脆的口感,還能吃到濃濃的蛋香^_^

食材

中筋麵粉 2杯
雞蛋 2顆(120g)
配料 a:泡打粉 1/4小匙
b: 二砂糖 1/2杯
  • 1麵粉加入a料混合均勻後過篩,蛋打散成蛋汁後加入b料拌勻, 篩好的麵粉倒入蛋汁中攪拌並揉勻, 要揉到表面成光滑的麵團, 板子上先撒上一點麵粉會比較好操作.麵團壓平後用桿麵棍桿成長條狀,.麵皮對折切成細的長條, 要稍微切細ㄧ點,炸的時候還會膨脹,把切好的麵條拉開。
  • 2左手壓住麵條右手向前搓滾, 麵條上就會有花紋,環繞成麻花狀,要繞紮實一些才不容易散開,尾部捏合既可
  • 3鍋中熱油, 放入麻花以中火油炸到成金黃色, 炸了片刻的麻花會慢慢的澎起來, 直到成金黃色就撈出瀝乾油
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2014/07/30 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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第二次做的时候有放一些油和面 吃起来没有那么干

2 年前