清蒸黃雞魚

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新鮮的黃雞魚,再搭配鰹魚的香,連胡椒粉都不需添加,搭配鮮魚的好醬汁,粹釀鰹魚和露顏色透澈,甘甜美味~
嚴選日本天然食材,風味道地,享受極致甘甜鮮美
靜岡鰹魚:日本靜岡縣燒津港為全日本鰹魚漁獲量最大的港口,補獲後立即於港口旁的工廠進行處理,萃取鮮甜精華、去除魚腥味,其甘甜鮮美可為自然食材提味

食材

黃雞魚 5條
豆鼓 適量
辣椒 2根
薑絲 適量
2根
粹釀鰹魚和露 80CC
  • 1 步驟1等水滾在將魚放入蒸鍋內,大火清蒸15分鐘
  • 2 步驟2蔥或蒜苗,切絲蔥絲或蒜絲泡冰水,備用,這天使用的是蒜絲
  • 3 步驟3魚蒸好以後,熱一大匙油,要夠熱才能沖出香氣,當然也要注意安全
  • 4 步驟4蔥絲平舖,倒入80CC粹釀鰹魚和露,將熱油淋入,即可上桌!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/06 發表 2,838 瀏覽

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