清蒸黃雞魚
描述
新鮮的黃雞魚，再搭配鰹魚的香，連胡椒粉都不需添加，搭配鮮魚的好醬汁，粹釀鰹魚和露顏色透澈，甘甜美味~
嚴選日本天然食材，風味道地，享受極致甘甜鮮美
靜岡鰹魚：日本靜岡縣燒津港為全日本鰹魚漁獲量最大的港口，補獲後立即於港口旁的工廠進行處理，萃取鮮甜精華、去除魚腥味，其甘甜鮮美可為自然食材提味
步驟
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步驟1等水滾在將魚放入蒸鍋內，大火清蒸15分鐘
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步驟2蔥或蒜苗，切絲蔥絲或蒜絲泡冰水，備用，這天使用的是蒜絲
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步驟3魚蒸好以後，熱一大匙油，要夠熱才能沖出香氣，當然也要注意安全
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步驟4蔥絲平舖，倒入80CC粹釀鰹魚和露，將熱油淋入，即可上桌!
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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六源味 原創手作鮮物
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