《極簡版》日式茶碗蒸

Hannah Wu
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描述

不需要哩哩叩叩的食材、調味料,只要準備高湯、雞蛋,你也可以做出布丁般軟嫩順口的茶碗蒸。

食材

600cc
4顆

步驟

  • 蛋打散,加入高湯攪拌均勻。

  • 用濾網過篩蛋液,去除蛋筋,盛入容器中,撈掉表面泡沫。

  • 容器上面用鋁箔紙蓋好,移入電鍋,外鍋1.5杯水,電鍋與電鍋蓋邊緣放根筷子,露出一小縫隙。

  • 蒸煮完畢,取出即可食用。

小撇步

1.想吃豐盛些,可放入雞肉 、香菇、蛤蜊、魚板等材料。
2.重口味者,可酌量加鹽、醬油、胡椒粉等調味料。

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