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茶碗蒸 #日式#前菜


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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞蛋
2顆(100ml)
高湯
300ml
1/2小匙
醬油
少許
味淋
1/2小匙
彈性食材
蛤蜊
2顆
雞胸肉
2小塊
香菇
一朵切半
蝦仁
2隻
  • 1
    全蛋打勻過篩2~3次,加入高湯及調味
  • 2
    彈性食材備好,以畫圈方式淋上熱水
  • 3
    蛋液分兩分倒入,用紙巾或抹布鋪鍋底,倒入半鍋熱水,放入茶碗蒸
  • 4
    大火煮滾後,蓋上擠乾水分的抹布當鍋蓋,大火煮1分,轉小火煮蒸煮15分即完成
2018/06/08 發表 3,040 瀏覽
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