Blueberry cheesecake 藍莓芝士凍餅

2013/10/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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那天心血來潮就做了這個藍莓芝士凍餅,做了一個大的給公司同事,沒有什麼的特別原因,謝謝同事們願意把我的凍餅吃完。

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食材

藍莓醬
藍莓 260g
檸檬汁 30g
砂糖可以隨自己的喜好加減甜味 80g
藍莓cheesefilling
CreamCheese 250g
砂糖 60g
鮮忌廉 220g
魚膠粉 10g
60g
藍苺餡取上面的藍莓醬 60g
餅底
oreo不要夾心cream 150g
牛油液 75g
  • 1 將oreo 餅放入保鮮袋中,用硬物壓碎。
  • 2 牛油液和oreo 碎混合,用匙羹把混合物壓在模具底,放入冰箱冷藏一小時。
  • 3 將所有藍莓醬材料放入小煱中煮大概10鐘至稠身,放涼入冰箱。
  • 4 魚膠粉用温水浸軟,再隔熱水浸溶。 creamcheese 及砂糖用攪拌器打軟,加入藍莓果茸和魚膠水混合。
  • 5 鮮忌廉打發至六成的狀態,混入4中。
  • 6 將5.倒入裝oreo底的模具中雪2小時。
  • 7 最後放上新鮮藍莓及藍莓醬作裝飾。
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