芒果芝士凍餅

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炎炎夏日,來個冰涼的啫喱,合時的芒果,甜甜的芝士味,是孩子的最愛!

食材
餅底
消化餅
50克
牛油
25克
芝士層
忌廉芝士
150克
淡忌廉
200毫升
牛奶
80毫升
砂糖
30克
芒果蓉
70克
魚膠粉
10克
冷開水
45毫升
啫喱層
芒果味啫喱粉
50克
熱水
250毫升
芒果肉
適量
  • 1
    先製作餅底,消化餅放入保鮮袋內壓碎備用。
  • 2
    牛油坐熱水溶解後,加入餅碎拌勻。
  • 3
    蛋糕盆底放入牛油紙。以小匙把已拌勻牛油的餅碎舖滿蛋糕盆底部,放雪櫃將餅底冷藏至結實。
  • 4
    準備製作芝士層。忌廉芝士加糖稍為拌勻,加入牛奶用電動打蛋器拌勻。
  • 5
    再加入芒果蓉拌勻,放雪櫃備用。
  • 6
    魚膠粉加冷開水拌勻,坐熱水溶解後備用。
  • 7
    打發淡忌廉至軟雪糕狀,放雪櫃備用。
  • 8
    於雪櫃取出忌廉芝士,取少許與已溶解的魚膠水拌勻,再倒回整盆忌廉芝士內拌勻。
  • 9
    加入打發好的淡忌廉拌勻。
  • 10
    於雪櫃取出蛋糕盆,將芝士糊倒入已結實的餅層上,放入雪櫃冷藏最少半小時至凝固。
  • 11
    芒果味啫喱粉加熱水溶解,放涼備用。
  • 12
    取出凍餅,將芒果肉放上凍餅面。
  • 13
    把啫喱溶液用小匙輕輕倒在芒果肉上,然後放回雪櫃冷藏,待啫喱凝固即成。
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2013/06/27 發表 4.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問係幾多吋既份量?

2 years ago
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這個是多少吋份量的食譜? 謝謝 ^.^

4 years ago