! 類洋蔥丼飯便當~時間淬釀的甘露之味

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租屋族又沒有廚房,但又想帶便當,所以都用小火鍋煮菜。
因為很喜歡吃丼飯,但不吃肉。
店裡面賣的丼飯幾乎都是 牛肉、雞肉、豬肉 ... 其實很困擾呀。
無意間發現用淬釀 (昆布口味)的醬油,做出來的洋蔥炒蛋,竟然與丼飯那種香醇醬油燉煮出來的軟軟洋蔥味道極類似 !
所以就常常這樣做了,帶便當唷 ! 簡單又好吃

食材 (4 人份 5 分鐘

雞蛋 3 粒
米酒 1 匙
低鈉鹽 1 小匙
淬釀日式和風醬油露-北海道昆布
[淬釀日式和風醬油露-北海道昆布] 3 大匙
洋蔥
[洋蔥] 1 顆
  • 1 先用中火溫度將洋蔥炒熟炒軟(有點透)不用放油,加入一湯匙的水,然後倒入昆布醬油露(蓋上鍋蓋悶 1分半)
  • 2 加入鹽把蛋打散(不用打到很細緻),將洋蔥推到邊邊,中間露出一個凹洞,將蛋液倒入。
  • 3 就這樣不要拌炒,讓他們自己慢慢煮(約1分鐘)
  • 4 起鍋時再稍微攪拌一下,放入便當中。
  • 5 TEST
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2014/12/02 發表 1.1 萬 瀏覽

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