川燙秋葵佐堅果醬

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秋葵顧胃,對男人有所助益-號稱植物界的"偉哥",但黏液的口感很多人不敢嘗試,也不知道怎麼料理,其實秋葵可作的料理很多,不論清燙涼拌、熱炒或煮湯都非常的美味喔!

食材

秋葵 適量
枸杞 適量
白芝麻 適量
調味料
原味堅果醬 適量
醬油 適量
適量
  • 1 秋葵泡水洗淨並用刷子輕輕刷洗表面細毛並切掉頭備用。枸杞泡水洗淨備用。
  • 2 取適量原味堅果醬加入少許醬油與溫水拌勻。
  • 3 把秋葵與枸杞川燙,先把秋葵擺盤好再點綴枸杞淋上醬料並撒上白芝麻即可
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小撇步

1.秋葵蒂頭可以川燙後再切除,裡面黏液比較不會流失。
2.秋葵的細毛去除法:A以鹽摩擦B以乾淨的水槽濾網摩擦C以乾淨輕柔刷子去除D以錫箔紙摩擦去除(秋葵蒂頭有少許刺,未免刺傷可以戴手套清洗唷...我被刺過好多次>

2013/10/02 發表 5,950 瀏覽

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