秋葵沙拉雞肉套餐

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晚餐不想吃太多澱粉,那就試試看這套料理吧,多種的味道及口感,讓人覺得好幸福~

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

醃好的雞胸肉 1份
燙好的秋葵 1份
泡開的乾燥海帶 1份
柴魚片 少許
白煮蛋 1顆
市售冷凍地瓜 1條
  • 1 一開始先將雞胸肉切塊,接著川燙至半熟,撈起後以醬油、味醂、糖、咖哩粉醃製。之後靜待其醃製時間。(可早一點醃製雞肉,這樣會更入味)
  • 2 在要用餐前45分鐘,一開始先把乾燥海帶泡到水裡,等其舒展成原形。在等待海帶還原的期間,將秋葵洗淨、之後川燙,再把秋葵去頭,切成段備用。之後拿一個大碗把秋葵、海帶裝進,放柴魚片,再用適量的胡麻醬將全部的料攪拌,灑一些白芝麻,沙拉完成,可先放進冰箱降溫。
  • 3 做完沙拉,大概還剩下30分鐘,此時用電鍋來蒸白煮蛋及地瓜,電鍋白煮蛋方式可見https://www.youtube.com/watch?v=if_sPtpaDN4
  • 4 把蛋及地瓜放進電鍋後,可開始用平底鍋煎先前醃好的雞肉,煎到一半時可再撒些咖哩粉及放幾塊奶油加強香味,煎至雞肉兩面有漂亮的焦黃色後起鍋備用。
  • 5 電鍋跳起,拿一平盤,放上雞肉、秋葵沙拉、剝好殼的白煮蛋、地瓜,大功告成~
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小撇步

事先計畫好料理的步驟,就可以有效率地運用時間,讓食材在最佳狀態時上桌~

2016/05/25 發表 2,604 瀏覽

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