Mimi♥黃金比例蛋炒飯
食材
米
1米杯
水
1米杯
蛋
1顆
蔥
1根
油
2大匙
鹽
1/2小匙
醃料
豬肉末
100g
醬油
1大匙
酒
1大匙
太白粉
1小匙
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1 將米煮熟備用，水少加一點點，或是使用隔夜飯，飯粒水份少不容易炒糊。
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2 將醃料混合10分鐘備用。
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3 大火熱鍋，加油轉中火，將豬肉末倒入鍋內，炒至半熟，鏟到鍋緣。
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4 在鍋正中間加入白飯，把蛋打入飯中，翻炒讓飯粒均勻裹上蛋液，再將豬肉末一起炒勻。
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5 加鹽，撒蔥花即完成。
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