Mimi♥黃金比例蛋炒飯

2013/10/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最好吃的就是最簡單的,炒飯的黃金比例只要三樣食材就夠了,豬肉末、雞蛋、青蔥,如果有隔夜剩飯更容易上手。

食材 (2 人份 45 分鐘

1米杯
1米杯
1顆
1根
2大匙
1/2小匙
醃料
豬肉末 100g
醬油 1大匙
1大匙
太白粉 1小匙
  • 1 將米煮熟備用,水少加一點點,或是使用隔夜飯,飯粒水份少不容易炒糊。
  • 2醃料混合10分鐘備用。
  • 3 大火熱鍋,加油轉中火,將豬肉末倒入鍋內,炒至半熟,鏟到鍋緣。
  • 4 在鍋正中間加入白飯,把蛋打入飯中,翻炒讓飯粒均勻裹上蛋液,再將豬肉末一起炒勻。
  • 5 加鹽,撒蔥花即完成。
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