培根蛋黃義大利麵食譜


小林
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做過就知道有多簡單啦!
絕對是零失敗料理喔! 不過帕瑪森起司絕對不能少,去超市找找有買到的話,請一訂要試試看這道菜,真的完成度100%! 而且保證味道一級棒, 人人吃過人人誇啊~~~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
四片
四到五瓣
兩人份 (一人份 = 一個礦泉水瓶蓋)
適量 (不加也可以)
1/4顆
1/2碗
醬料
1/4碗 (吃飯用的碗)
一顆
  • 1
    醬料把蛋 + 帕瑪森起司一起放在一個大容器裡攪拌!
  • 2
    備料: 蒜頭切末、青菜、培根切小塊,準備好兩人份的麵!
  • 3
    煮麵,照包裝上建議時間煮,因為煮好後不會再下鍋炒,要煮到剛好你覺得軟硬適中的程度喔!!
  • 4
    平底鍋不加油直接爆香培根、焦香後加入蒜末爆香
  • 5
    加入花椰菜拌炒,加大約1/2碗的水,稍稍的把花椰菜悶軟
  • 6
    關火! 擠上新鮮檸檬汁代替白酒解膩
  • 7
    把整鍋的料跟煮好的麵,一起放到醬料盤,利用熱氣融化起司跟蛋
  • 8
    攪拌 攪拌 攪拌!! 就好囉!! 試試看味道,不夠鹹可以加點鹽巴跟黑胡椒,或是再加起司 是不是真的超簡單!!!!
小撇步

詳細食譜請參考小林的吃吃喝喝網誌喔: http://chrysie.pixnet.net/blog/category/2977351

1. 如果沒有放蔬菜,爆香完蒜末也要加點水,才會有湯汁
2. 檸檬碰到高溫會流失原本的維他命C所以擠檸檬前最好先關火喔!

2013/10/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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