巧克力杯子麵包

2013/10/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5,548 264 0 1

準備個小點心給小朋友下課先墊墊肚子了,巧克力風味的麵包裝在杯子紙模中,小巧可愛,還吃得到一顆顆濃郁地苦甜巧克力豆~~

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

食材

A
高筋麵粉 450g
細砂糖 27g
5g
無糖可可粉 40g
315g
苦甜巧克力豆 100g
即溶酵母粉 5g
B
無鹽奶油 27g
  • 1 將材料[A]放進攪拌機中低速拌至成糰 加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜
  • 2 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成
  • 3 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成10份且滾圓並放入紙模中
  • 4 待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。
  • 5 放入預熱180度烤箱烤20min即可出爐享用
  • 6 哈雷紙模尺寸:55mm*65mm
贊助

小撇步

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣