韓式寧波年糕

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

寧波年糕 1包
洋蔥 1顆,切絲
紅蘿蔔絲 1/4條,切絲
蒜苗 1根,斜刀切段
豆芽菜 適量,洗淨備用
韓式泡菜 適量
起司絲 適量
香菜 適量
  • 1 煮一鍋滾水放入2~3大匙鹽(為了讓寧波年糕有點鹹味),將寧波放入滾水中煮軟至浮起(此滾水先不要倒掉,待會會用到)
  • 2 放2大匙香油,起油鍋,將紅蘿蔔絲炒至變色
  • 3 將洋蔥及蒜苗放入,炒到洋蔥變軟甜味出來
  • 4 將泡菜汁倒入鍋中
  • 5 取適量步驟(1)熱水及泡菜入鍋中煮滾
  • 6 將煮好的寧波年糕撈起,倒入步驟(5)中翻煮,讓每一塊寧波年糕都可以被湯汁淹蓋到
  • 7 蓋上鍋蓋煮滾收汁,加入一大匙米酒
  • 8 加入起司絲
  • 9 起司融化後湯汁更濃稠
  • 10 加入豆芽菜稍微翻煮,增加分量
  • 11 起鍋後,盛盤點綴香菜完成嚕
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小撇步

♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥
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2013/09/29 發表 4,683 瀏覽

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