韓式寧波年糕
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
寧波年糕
1包
洋蔥
1顆，切絲
紅蘿蔔絲
1/4條，切絲
蒜苗
1根，斜刀切段
豆芽菜
適量，洗淨備用
韓式泡菜
適量
起司絲
適量
香菜
適量
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1煮一鍋滾水放入2~3大匙鹽(為了讓寧波年糕有點鹹味)，將寧波放入滾水中煮軟至浮起(此滾水先不要倒掉，待會會用到) -
2放2大匙香油，起油鍋，將紅蘿蔔絲炒至變色
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3將洋蔥及蒜苗放入，炒到洋蔥變軟甜味出來
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4將泡菜汁倒入鍋中
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5取適量步驟(1)熱水及泡菜入鍋中煮滾
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6將煮好的寧波年糕撈起，倒入步驟(5)中翻煮，讓每一塊寧波年糕都可以被湯汁淹蓋到
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7蓋上鍋蓋煮滾收汁，加入一大匙米酒
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8加入起司絲
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9起司融化後湯汁更濃稠
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10加入豆芽菜稍微翻煮，增加分量
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11起鍋後，盛盤點綴香菜完成嚕
小撇步
♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥
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