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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
寧波年糕
1包
洋蔥
1顆,切絲
紅蘿蔔絲
1/4條,切絲
蒜苗
1根,斜刀切段
豆芽菜
適量,洗淨備用
韓式泡菜
適量
起司絲
適量
香菜
適量
  • 1
    煮一鍋滾水放入2~3大匙鹽(為了讓寧波年糕有點鹹味),將寧波放入滾水中煮軟至浮起(此滾水先不要倒掉,待會會用到)
  • 2
    放2大匙香油,起油鍋,將紅蘿蔔絲炒至變色
  • 3
    將洋蔥及蒜苗放入,炒到洋蔥變軟甜味出來
  • 4
    將泡菜汁倒入鍋中
  • 5
    取適量步驟(1)熱水及泡菜入鍋中煮滾
  • 6
    將煮好的寧波年糕撈起,倒入步驟(5)中翻煮,讓每一塊寧波年糕都可以被湯汁淹蓋到
  • 7
    蓋上鍋蓋煮滾收汁,加入一大匙米酒
  • 8
    加入起司絲
  • 9
    起司融化後湯汁更濃稠
  • 10
    加入豆芽菜稍微翻煮,增加分量
  • 11
    起鍋後,盛盤點綴香菜完成嚕
小撇步

♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥
http://maggiehome.pixnet.net/blog

2013/09/29 發表 4,825 瀏覽
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