酸辣香草牛肉沙拉 這道沙拉以香草取代生菜,加上檸檬汁調配的醬汁,酸辣鹹香,讓油脂豐富的牛肉吃起來較為清爽,是一道開胃輕食。

酸辣香草牛肉沙拉


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這道沙拉以香草取代生菜,加上檸檬汁調配的醬汁,酸辣鹹香,讓油脂豐富的牛肉吃起來較為清爽,是一道開胃輕食。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
200公克
約8片薄片
適量
適量
醬汁
1小把
1小把
1小把
1條
約10顆
2大匙
1大匙
醃料
少許
少許
少許
  • 1
    備料:時蘿、薄荷葉、巴西里、辣椒切碎,小番茄切半,小黃瓜切片灑上鹽靜置,檸檬或萊姆榨汁,牛肉切0.5公分厚片,以米酒、鹽、黑胡椒粉醃15分鐘。
  • 2
    鍋中放入橄欖油,煎牛肉至喜歡的熟度,大蒜在牛肉快熟時再放入鍋內以免燒焦。牛肉煎好後連同大蒜取出靜置5分鐘讓肉汁回收,切小塊。
  • 3
    調醬汁:檸檬汁、糖、醬油、壽司醋、辣椒,加入時蘿、巴西里、薄荷葉、小番茄拌勻。 擺盤時將小黃瓜墊底,舖上牛肉,倒入醬汁,拌勻即可食用。
2013/09/29 發表 2,457 瀏覽
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