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Sophie
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酸辣香草牛肉沙拉

酸辣香草牛肉沙拉

描述

這道沙拉以香草取代生菜,加上檸檬汁調配的醬汁,酸辣鹹香,讓油脂豐富的牛肉吃起來較為清爽,是一道開胃輕食。

106 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁
醃料

步驟

  • 備料:時蘿、薄荷葉、巴西里、辣椒切碎,小番茄切半,小黃瓜切片灑上鹽靜置,檸檬或萊姆榨汁,牛肉切0.5公分厚片,以米酒、鹽、黑胡椒粉醃15分鐘。

    備料:時蘿、薄荷葉、巴西里、辣椒切碎,小番茄切半,小黃瓜切片灑上鹽靜置,檸檬或萊姆榨汁,牛肉切0.5公分厚片,以米酒、鹽、黑胡椒粉醃15分鐘。

  • 鍋中放入橄欖油,煎牛肉至喜歡的熟度,大蒜在牛肉快熟時再放入鍋內以免燒焦。牛肉煎好後連同大蒜取出靜置5分鐘讓肉汁回收,切小塊。

    鍋中放入橄欖油,煎牛肉至喜歡的熟度,大在牛肉快熟時再放入鍋內以免燒焦。牛肉煎好後連同大取出靜置5分鐘讓肉汁回收,切小塊。

  • 調[醬汁]:檸檬汁、糖、醬油、壽司醋、辣椒,加入時蘿、巴西里、薄荷葉、小番茄拌勻。
擺盤時將小黃瓜墊底,舖上牛肉,倒入醬汁,拌勻即可食用。

    調醬汁檸檬汁、糖、醬油、壽司醋、辣椒,加入時蘿、巴西里、薄荷葉、小番茄拌勻。 擺盤時將小黃瓜墊底,舖上牛肉,倒入醬汁,拌勻即可食用。

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Sophie 31 食譜 136 粉絲

一個人在米國工作,做菜是我紓壓的方式。 除了吃得好,也要好好吃。從食材、廚具、調味到烹調方式,都希望能以健康為第一考量。不用不沾鍋,不食不時(吃當季的食材),多吃蔬菜,少用味精、雞粉等人工調味料,不吃加工食品,盡量不烤、不油炸...希望自己做菜能夠比外食更健康!

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