奶油蒜香土魠魚

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說真的我滿怕土魠魚有一種味道~盡可能的用一些食材蓋過牠的味道~但又不想用奶油煎~所以我想到這招!!!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

土魠魚 一片
蒜片 2顆
奶油 少許
海鹽 適量
  • 1 把土魠魚洗淨後,用廚房紙巾擦乾
  • 2 把蒜頭切片,入鍋中稍微煸一下(用普通的油煎),(轉小火,才不會被彈到臉花花)再把剛剛擦拭乾的土魠魚片放入煎!(蓋上鍋蓋轉中火)
  • 3 要翻面時再轉小火,打開鍋蓋翻,就比較不會被彈到!此時雙面可以灑上適量的海鹽~
  • 4 煎至雙面都金黃之後,在盤子放入少許奶油,煎好的土魠魚片直接放在奶油上方,因為有熱氣,奶油很快就溶化~ 奶油香氣散發出來~就可以開動啦!
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小撇步

1.煎蒜片時,火不能太大,開小火煎~才不易燒焦!
2.煎魚最怕被彈,所以在煎的時候,可以用餐巾紙擦拭乾後再入油鍋!
3.入油鍋前先把火轉小,再放入,也不易被油濺到,蓋上鍋蓋後再轉中火,這樣就可以安心的煎魚啦!

2013/09/25 發表 2,893 瀏覽

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奶油是哪種奶油呢?

1 年前
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作者回應

安佳的那種就可以

1 年前