奶油蒜香土魠魚
描述
說真的我滿怕土魠魚有一種味道~盡可能的用一些食材蓋過牠的味道~但又不想用奶油煎~所以我想到這招!!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
把土魠魚洗淨後,用廚房紙巾擦乾
-
把蒜頭切片,入鍋中稍微煸一下(用普通的油煎),(轉小火,才不會被彈到臉花花)再把剛剛擦拭乾的土魠魚片放入煎!(蓋上鍋蓋轉中火)
-
要翻面時再轉小火,打開鍋蓋翻,就比較不會被彈到!此時雙面可以灑上適量的海鹽~
-
煎至雙面都金黃之後,在盤子放入少許奶油,煎好的土魠魚片直接放在奶油上方,因為有熱氣,奶油很快就溶化~ 奶油香氣散發出來~就可以開動啦!
小撇步
1.煎蒜片時,火不能太大,開小火煎~才不易燒焦!
2.煎魚最怕被彈,所以在煎的時候,可以用餐巾紙擦拭乾後再入油鍋!
3.入油鍋前先把火轉小,再放入,也不易被油濺到,蓋上鍋蓋後再轉中火,這樣就可以安心的煎魚啦!
