柚瓣蔥辣目孔魚

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中秋節過後,家裡剩最多的應該是柚子吧!
不如來個柚子料理!
柚子和檸檬一樣都有著特殊的香氣和清爽口感,還能促進消化,非常適合做料理搭配喔~
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

目孔魚 1尾
柚子 數瓣
蔥末 5支
蒜末 2大顆
辣椒片 1大支
鹽巴 適量
香料共和國-七味唐辛子 適量
地瓜粉 少許
  • 1 備妥爆香料及柚瓣~
  • 2 將魚兩面抹上少許的地瓜粉,再放入鍋中香煎至兩面金黃即可
  • 3 接著利用煎魚剩下的油,將辣椒末、蔥末、蒜末等爆香,加入鹽巴調味拌炒後,淋至香煎好的魚身,再將柚瓣拌入其中
  • 4 灑上微辣的七味粉~
  • 5 細緻口感的魚肉加入加入的柚瓣做料理,微辣中帶清爽,非常好吃~
  • 6 目孔魚: 與竹筴魚同屬。含有豐富的維他命營養素,還有將近20%的優質蛋白質,飽含高單位不飽和脂肪酸,是預防高血壓、腦中風的極佳食材。
  • 7 野生魚舖~ 新鮮保證:馬紹爾野生漁獲,當日-50℃急速冷凍。 安心保證:不添加任何化學藥劑保鮮、不使用惰性氣體發色。 檢驗保證:德國杜夫萊茵(TUV)定期檢驗,不怕重金屬過量。 價格便宜:去鱗去肚,重量實在,吃好魚不用花大錢。
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小撇步

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2013/09/26 發表 1,956 瀏覽

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