柚瓣蔥辣目孔魚
柚瓣蔥辣目孔魚
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中秋節過後，家裡剩最多的應該是柚子吧!
不如來個柚子料理!
柚子和檸檬一樣都有著特殊的香氣和清爽口感，還能促進消化，非常適合做料理搭配喔~
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
目孔魚
1尾
柚子
數瓣
蔥末
5支
蒜末
2大顆
辣椒片
1大支
鹽巴
適量
香料共和國-七味唐辛子
適量
地瓜粉
少許
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1備妥爆香料及柚瓣~ -
2將魚兩面抹上少許的地瓜粉，再放入鍋中香煎至兩面金黃即可
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3接著利用煎魚剩下的油，將辣椒末、蔥末、蒜末等爆香，加入鹽巴調味拌炒後，淋至香煎好的魚身，再將柚瓣拌入其中
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4灑上微辣的七味粉~
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5細緻口感的魚肉加入加入的柚瓣做料理，微辣中帶清爽，非常好吃~
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6目孔魚: 與竹筴魚同屬。含有豐富的維他命營養素，還有將近20%的優質蛋白質，飽含高單位不飽和脂肪酸，是預防高血壓、腦中風的極佳食材。
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