Mimi♥油蔥酥炒蟹
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1將螃蟹先用醃料泡著放冰箱冷藏30分鐘。
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2使用蒸籠或電鍋，在確定外鍋水沸後，將螃蟹放入蒸10分鐘，取出剝殼，將每隻身體對切，把口器及肺拔除丟棄。
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3大火熱炒鍋，加入油3大匙，爆香薑蔥蒜，轉中火，倒入醬油，加油蔥酥及油蒜酥，小心炒勻勿燒焦，鍋內若太乾可加少許油。
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4將切好的螃蟹倒入鍋中，炒均勻，讓所有蟹肉裹上油蔥酥及油蒜酥。
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5起鍋盛盤完成。
小撇步
油蔥酥及油蒜酥在超市可買到，也可以自行事先製作。
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