異國風咖哩豆腐丸子
日式咖哩有點膩的時候，可以試試這道帶著南洋風味的咖哩唷！將醬汁配料分開處理，就可以在很短的時間內把丸子燒得軟嫩夠味， 配著白飯一起吃~~超美味^__^
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食材
豬絞肉
250g
板豆腐
150g
原味優格
適量
餡料
紅蘿蔔末
1大匙
青蔥末
1大匙
蛋汁
1大匙
醬油
2大匙
白胡椒
1/4茶匙
香油
1茶匙
米酒
1大匙
麵包粉
1-1/2大匙
咖哩醬料A
牛蕃茄
2個
洋蔥
1/2個
蒜瓣
2個
去籽辣椒
1/2根
椰奶
100ml
咖哩粉
1茶匙
蜂蜜
1大匙
檸檬汁
1茶匙
咖哩醬料B
咖哩塊
65g
水
250ml
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1板豆腐用廚房紙巾吸乾水份後，用刀背壓成泥。 -
2將豬絞肉、豆腐泥、和餡料充分混合均勻備用。
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3咖哩醬料A備料。將蕃茄去蒂，頂、底部劃十字備用。洋蔥切大丁。
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4用筷子叉起蕃茄在爐火上稍微烘烤。
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5外皮微焦捲起時就能很輕易的外皮去掉。
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6用果汁機將咖哩醬料A全部倒入打成醬汁。
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7用一鍋子將咖哩醬料B煮至融化。
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8少量油熱平底鍋，將步驟2輕輕甩打，捏成小丸子後下鍋煎到兩面金黃微焦。
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9將備好的咖哩醬料A、咖哩醬料B倒入鍋中和丸子一起煮，中火滾後轉小火煮約8~10鐘就完成嚕。
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10起鍋前加上適量的優格提味即可。
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11帶著南洋風味的咖哩，丸子軟嫩醬汁夠味，喜歡辣的朋友可以加上一整根不去籽辣椒去打醬汁，會更帶勁唷:)) 配著白飯一起吃~~超美味^__^
![將豬絞肉、豆腐泥、和[餡料]充分混合均勻備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/215398/large_a0166d1283dcabb6.jpg)
![[咖哩醬料A]備料。將蕃茄去蒂，頂、底部劃十字備用。洋蔥切大丁。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/215399/large_ec61bd000ec81cac.jpg)
![用果汁機將[咖哩醬料A]全部倒入打成醬汁。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/215409/large_95645069f6030263.jpg)
![用一鍋子將[咖哩醬料B]煮至融化。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/215410/large_daea3d7de06d9e08.jpg)
![將備好的[咖哩醬料A]、[咖哩醬料B]倒入鍋中和丸子一起煮，中火滾後轉小火煮約8~10鐘就完成嚕。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/215413/large_3f8f751fe1de3b2c.jpg)
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