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異國風咖哩豆腐丸子

異國風咖哩豆腐丸子

描述

日式咖哩有點膩的時候,可以試試這道帶著南洋風味的咖哩唷!將醬汁配料分開處理,就可以在很短的時間內把丸子燒得軟嫩夠味, 配著白飯一起吃~~超美味^__^

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148 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

餡料
咖哩醬料A
咖哩醬料B
看全部食材 

步驟

  • 板豆腐用廚房紙巾吸乾水份後,用刀背壓成泥。

    板豆腐用廚房紙巾吸乾水份後,用刀背壓成泥。

  • 將豬絞肉、豆腐泥、和[餡料]充分混合均勻備用。

    將豬絞肉、豆腐泥、和餡料充分混合均勻備用。

  • [咖哩醬料A]備料。將蕃茄去蒂,頂、底部劃十字備用。洋蔥切大丁。

    咖哩醬料A備料。將蕃茄去蒂,頂、底部劃十字備用。洋蔥切大丁。

  • 用筷子叉起蕃茄在爐火上稍微烘烤。

    用筷子叉起蕃茄在爐火上稍微烘烤。

  • 外皮微焦捲起時就能很輕易的外皮去掉。

    外皮微焦捲起時就能很輕易的外皮去掉。

  • 用果汁機將[咖哩醬料A]全部倒入打成醬汁。

    用果汁機將咖哩醬料A全部倒入打成醬汁。

  • 用一鍋子將[咖哩醬料B]煮至融化。

    用一鍋子將咖哩醬料B煮至融化。

  • 少量油熱平底鍋,將步驟2輕輕甩打,捏成小丸子後下鍋煎到兩面金黃微焦。

    少量油熱平底鍋,將步驟2輕輕甩打,捏成小丸子後下鍋煎到兩面金黃微焦。

  • 將備好的[咖哩醬料A]、[咖哩醬料B]倒入鍋中和丸子一起煮,中火滾後轉小火煮約8~10鐘就完成嚕。

    將備好的咖哩醬料A咖哩醬料B倒入鍋中和丸子一起煮,中火滾後轉小火煮約8~10鐘就完成嚕。

  • 起鍋前加上適量的優格提味即可。

    起鍋前加上適量的優格提味即可。

  • 帶著南洋風味的咖哩,丸子軟嫩醬汁夠味,喜歡辣的朋友可以加上一整根不去籽辣椒去打醬汁,會更帶勁唷:))  配著白飯一起吃~~超美味^__^

    帶著南洋風味的咖哩,丸子軟嫩醬汁夠味,喜歡辣的朋友可以加上一整根不去籽辣椒去打醬汁,會更帶勁唷:)) 配著白飯一起吃~~超美味^__^

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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