泰式香炒蜆仔
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1蜆仔洗淨泡鹽水3小時，撈出洗淨瀝乾．
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2熱油鍋，放入蒜片及辣椒末，爆香．
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3放入蜆仔炒至半開，淋入魚露炒至全開．
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4淋上檸檬汁，放入九層塔炒至九層塔5分熟．熄火利用餘熱炒熟九層塔，完成．
-
5
小撇步
蜆仔有泡過鹽水，且魚露也有鹹度，拌炒過程可再依個人口味酌量加入鹽巴．(自己是沒有加的)
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分類
- 泰式 (901)
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