簡單炒塔香蜆仔
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簡單一道料理，讓妳馬上上手，
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蜆精
半斤
米酒
2匙
蒜末
3～4顆
醬油
1匙
蠔油
1匙
辣椒
1條
沙拉油
許些
二砂糖
少許
香油
1匙
九層塔葉
20公克
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1蜆仔洗淨（泡1～2小時），吐沙完成備用 水一般自來水就可以不能加鹽喔！ -
21.蠔油、醬油、米酒、二砂糖、都加在一起攪拌，備用 2.起鍋在倒入香油
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3薑切絲條，蒜末切，辣椒切片備用
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41.先熱鍋，加入沙拉油，炒香蒜末和薑、辣椒， 2續加入蜆仔翻炒後，加入備用的醬油、二砂、蠔油、米酒 3.蓋上鍋蓋1～2分鐘，蜆仔全開再加入九層塔和香油，就完成了
小撇步
加蓋燜煮蜆仔除了可以加快開口之外，也能拌炒肉分離