簡單炒塔香蜆仔

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簡單一道料理,讓妳馬上上手,

食材 (2 人份 15 分鐘

蜆精 半斤
米酒 2匙
蒜末 3~4顆
醬油 1匙
蠔油 1匙
辣椒 1條
沙拉油 許些
二砂糖 少許
香油 1匙
九層塔葉 20公克
  • 1 蜆仔洗淨(泡1~2小時),吐沙完成備用 水一般自來水就可以不能加鹽喔!
  • 2 1.蠔油、醬油、米酒、二砂糖、都加在一起攪拌,備用 2.起鍋在倒入香油
  • 3 薑切絲條,蒜末切,辣椒切片備用
  • 4 1.先熱鍋,加入沙拉油,炒香蒜末和薑、辣椒, 2續加入蜆仔翻炒後,加入備用的醬油、二砂、蠔油、米酒 3.蓋上鍋蓋1~2分鐘,蜆仔全開再加入九層塔和香油,就完成了
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小撇步

加蓋燜煮蜆仔除了可以加快開口之外,也能拌炒肉分離

2016/03/08 發表 1,480 瀏覽

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