品靚上菜-塔香炒蜆仔
食材
蜆仔
一斤
九層塔
適量
酒
一匙
素蠔油(醬油膏)
二匙
黑醋
少許
辛香料
薑末
一匙
蒜末
一匙
辣椒末
一匙
-
1 蜆仔洗淨吐完沙，薑蒜辣椒切末備用及九層墡洗淨(圖中九層塔僅其中一小份實際上量為其四五倍多) -
2 起油鍋後先炒辛香料再加入素蠔油(醬油膏)及米酒炒香後再加入蜆仔一起炒
-
3 待蜆仔開了及與醬汁炒勻了加入少許黑醋及九層塔快炒後完成
-
4 上菜~~
![起油鍋後先炒[辛香料]再加入素蠔油(醬油膏)及米酒炒香後再加入蜆仔一起炒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/140449/large_d4fedb9f38b7cbf6.jpg)
討論共 1 則